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Comment bien choisir son mixeur plongeant en 2020 ?

Vous comptez faire l’achat d’un mixeur plongeant mais vous n’êtes pas un expert et vous ne souhaitez pas vous tromper ? Alors, comment choisir son mixeur plongeant ? Quelles sont les différences entre les principales marques et entre les différents modèles ? Est-ce que les écarts de prix sont justifiés ? Si vous voulez tout savoir sur le mixeur plongeur, le mixeur à pied (ou à bras) vous êtes au bon endroit.

Notre sélection des meilleurs mixeurs plongeants

Pour les plus pressés d’entre vous, voici notre sélection des meilleurs mixeurs girafe, par gamme de prix :

• Entrée de gamme : le mixeur plongeant Moulinex Robot Marie qui offre des possibilités inouïes grâce aux nombreux accessoires fournis
• Milieu de gamme : le Kenwood HDP401WH avec un presse-purée, un pied inox, un bol gradué et un pied spécial soupe.
• Haut de gamme : le Bamix 200 Black Edition qui offre 250 Watts pour 20 000 tours/minutes incluant une gamme d’accessoires qui vous permettra de parer à toutes les éventualités.
• Professionnel : le mixeur plongeur KitchenAid  qui dispose d’une vitesse de rotation très élevée avec 3 tailles de pied (en option) pour un usage intensif.

L’entrée de gamme : Moulinex Robot Marie Original

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400 W – Blanc uniquement – Un bon entrée de gamme – pied mixeur plastique, pied purée, double fouet, filtre à coulis, bol mélangeur

Le choix du chef : Kenwood HDP401WH

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800 W – Blanc uniqument – Le plus polyvalent – un pied mixeur inox, un presse-purée, un bol gradué et un pied spécial soupe

L’expert : Bamix 200 Black Edition

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200 W – Noir uniquement – Le plus complet avec une vitesse de rotation très élevé – 4 lames (étoile, fouet, batteur, mélangeur), processeur 20ml, gobelets gradué 1000 ml

Le sans fil : Kitchenaid Artisan

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180 W – Blanc uniqument – Une vitesse de rotation très élevée et sans fil – Sans fil, couleur rouge emblématique, 1 lame en S multifonction, 5 vitesses

Qu’est ce qu’un mixeur plongeant ?

Un mixeur plongeant est un appareil de petit électroménager qui s’utilise pour réaliser des préparations culinaires mixées telles que des soupes, des smoothies ou des purées. En fonction des modèles, grâce à ses accessoires, il peut également servir de fouet électrique, de batteur et de hachoir. C’est un appareil simple à utiliser et quasiment indispensable pour tout cuisinier, qu’il soit chef ou amateur.

Un mixeur plongeant est très différent d’un mixeur “standard” qui permet de mixer de petites quantités dans son bol. Le mixeur permettra plus facilement de réduire des aliments secs en miettes. À noter que certains modèles disposent d’un bol mixeur qui se fixe sur le moteur du mixeur plongeur.

Et comparé au blender, vous n’êtes à nouveau pas limité par le volume du bol. De plus, la majeure partie des blenders ne supportent pas les liquides chauds ce qui rend la préparation d’une soupe plutôt difficile…

Toutes les marques de mixeurs à pied

Il existe de très nombreuses marques de mixeurs plongeants. C’est un incontournable des vallées gammes des fabricants d’électroménager. Ci-dessous, retrouvez un panorama des marques et des différents modèles de mixeurs à bras que propose actuellement le marché :

• Bamix : marque Suisse, le terme Bamix est né de la contraction des termes “batteur” et “mixeur”. Les premiers mixeurs plongeants Bamix ont été fabriqués en 1954. La marque se targue d’en être tout simplement l’inventeur. Le nombre de produits proposé est très large et se divise en 5 gammes.
• Bosch : marque allemande et inventeuse du premier robot ménager, la gamme de mixeur plongeur Bosch est composée de 6 modèles plus ou moins bien équipés offrant différentes puissances. L’innovation reste au cœur de leurs produits.
• H Koenig : marque allemande offrant certainement l’une des plus larges gammes d’électroménager, ne propose qu’un seul modèle de mixer plongeant H Koenig : le MIX75 décliné en noir ou en blanc. Ce modèle est bien équipé au niveau des accessoires et n’a rien à envier à ses concurrents
• Kenwood : marque britannique, la gamme de mixeur plongeur Kenwood se décompose en 3, avec des modèles dédiés aux professionnels. Les packs disponibles sont nombreux et permettront à chaque cuisinier de trouver le meilleur rapport nombre d’accessoires/prix par rapport à ses besoins.
• KitchenAid : marque américaine fraîchement débarquer sur ce marché, elle produit le célèbre robot pâtissier qui lui a offert ses lettres de noblesse. Comme pour son premier robot, le mixeur plongeant KitchenAid se positionne sur un segment haut de gamme et offre des arguments de poids : une grande modularité, une vitesse de rotation élevée…
• Moulinex : fleuron national, les mixeurs à pied Moulinex se déclinent sous 5 références offre une gamme complète, tant au niveau des prix proposés qu’au niveau des accessoires.
• Russel Hobbs : challenger sur le marché, le mixeur plongeant Russel Hobbs Desire offre un bon rapport qualité/prix pour un usage occasionnel. Ces accessoires le rende très fonctionnel.

Quels sont les critères de choix d’un mixer plongeant ?

On observe globalement 3 positionnements prix :

• Des produits d’entrée de gamme, au tarif attractif avec des performances limitées mais suffisantes pour une utilisation occasionnelle.
• Des produits milieu de gamme plus performant, au tarif plus élevé mais offrant des performances accrues pour une utilisation plus régulière. On peut trouver d’excellents rapport qualité/prix.
• Des produits hauts de gamme, au tarif plus importants et offrant d’excellentes performances et une grande modularité. Ce sont des produits qualitatifs qui vous tiendrons un bon moment même avec une utilisation soutenue.

Pour finir, il conviendra de faire attention à la puissance délivrée par le moteur ou la vitesse de rotation de l’axe. Plus la vitesse est importante, plus vite vous préparation seront réalisées. Plus vous avez de puissance et moins votre mixeur aura de difficultés à mixer tous les aliments se trouvant dans le bol.

 

Quelques questions et réponses sur les mixeurs à pied

Est-ce que le mixer passe au lave-vaisselle ?

Le corps (la partie moteur) ne passe en aucun cas au lave vaisselle. Pour les accessoires, c’est précisé pour chaque modèle. Cependant, la règle à suivre est la suivante : il est déconseillé de mettre les éléments en plastique au lave-vaisselle car l’eau chaude ouvre les ports du plastique ce qui pourra le colorer.

De plus, pour vos préparations salées, comme les soupes, les émulations ou espumas, il est indispensable de bien rincer le pied du mixeur pour enlever tous les résidus, car une fois secs, ils deviennent difficile à enlever, même avec une éponge, donc votre lave vaisselle n’y arrivera pas non plus.

Est-ce que je peux mixer des aliments chauds ?

La réponse est oui : vous pouvez mixer directement vos soupes. Cependant, si votre pied mixeur est en plastique, il faudra le rincer rapidement après usage afin d’éviter qu’il ne prenne la couleur de votre soupe.

Est-ce que je peux mixer des aliments froids ?

Par expérience, les aliments froids se mélangent moins bien que les aliments chauds. Mais il n’y a aucune contre-indication.

Si vous souhaitez faire des la glace pilée, certains modèles indiquent être capable d’en faire, nous vous le déconseillons car la glace va désaffuter les lames ce qui réduira les performances futures de votre appareil.

Est-ce que je peux mixer de la viande avec mon handblender ?

Oui, il est tout à fait possible de mixer de la viande avec un mixeur plongeur.  Cependant, vous aurez pris soin de retirer tous les os car, ils vont désaffuter les lames et vous pourriez vous étouffer si les os n’étaient pas correctement mixés.

Est-ce que je peux mixer des légumes avec mon mixeur à bras ?

La réponse est oui ! Pour mixer des fruits ou des légumes, un mixer plongeant est l’outil idéal !

Puis-je avoir des conseils sur l’utilisation de mon mixeur plongeant ?

Pour que votre préparation soit parfaitement réussie, il suffit de respecter trois règles simples :

1. Les aliments à mixer doivent être assez juteux ou ajoutez du liquide pour rendre le tout plus juteux (eau, crème, lait..) Si vous avez la bonne quantité de liquide (dépendante de l’eau contenue dans les aliments), votre préparation se laissera mixer sans aucun effort.
2. Pour mixer facilement les aliments, vous devez déplacer le mixer à pied dans le récipient, du haut vers le bas et du bas vers le haut (sans sortir de la préparation) et de droite à gauche. Vous pouvez également incliner le mixeur jusqu’à 20° environ par rapport à l’axe vertical
3. Utiliser autant que possible un bol haut, comme une carafe (ce que j’utilise au quotidien) ou le bol fourni. Grâce au bol, vous limitez les projections et avez une bonne visibilité sur la préparation.

Pouvez-vous me conseiller des recettes à réaliser avec mon mixeur plongeant ?

Nous vous proposons un site dédié aux recettes de cuisine pour mixeur plongeant. Nous l’étofferons au fur et à mesure. N’hésitez pas à nous faire part de vos meilleures recettes ! D’ailleurs, certains cocktails marient astucieusement l’utilisation d’un mixeur et d’une machine à bière pour réaliser des préparations surprenantes !